저도 한때는 생채소 예찬론자였다. 그래서 생채소를 많이 먹으면서 건강식을 했다고 생각했는데 몸은 많이 힘이 들었다. 그것은 내 몸이 아무리 좋은 식품이라도 소화를 하여 이용하지 못한다면 아무 소용이 없는 것이다. 채소를 어떻게 먹으면 우리 몸속 흡수율을 높일 수 있는 것일까? 1. 체내 흡수율 높이기 채소는 익히면 영양소가 손실? 해독 주스는 채소를 익혀서 먹습니다. 많은 사람들의 편견이 채소를 익히면 비타민을 포함한 영양소가 파괴된다고 생각한다. 실제 채소를 익히게 되면 영양소가 손실되는 면이 있는 것도 사실이다. 하지만 해독 주스는 비타민에 관한 것이 아닙니다. 해독 주스의 첫 번째 목적은 채소의 항산화 물질의 체내 흡수를 돕고 섬유질 섭취를 늘리는 것이다. 해독 주스의 근본적인 목적은 장을 건강하게..