머신에서 에스프레소를 추출하여 우리는 다양한 커피 음료를 만들 수 있습니다. 여기에 우유를 더하게 되면 라떼와 카푸치노등의 다양한 메뉴가 만들어집니다. 라떼를 만들 때 필요한 라떼아트의 종류와 우유 스티밍 방법에 대해 같이 알아보도록 하겠습니다.    에스프레소를 이용한 다양한 음료들👆️ 에스프레소를 베이스로 한 다양한 커피 메뉴들👆️ 우유를 베이스로 하는 커피 메뉴 라떼와 카푸치노👆️ 우유를 베이스로 하는 모카와 마끼아또 그리고 플랫화이트 👆️ 라떼아트 종류와 거품내는 방법👆️ 다양한 라떼아트의 그림들 표현하기👆️우유 거품의 크기와 온도 및 원리 그리고 잔의 각도와 피처의 기울기👆️ 커피음료에 어울리는 커피 잔: 에스프레소, 라떼, 카푸치노 👆️

커피는 원산지인 에티오피아, 케냐를 비롯한 아프리카, 브라질, 콜롬비아 등의 아메리카 지역, 인도, 인도네시아를 비롯한 아시아 지역등 전 세계적으로 많은 국가에서 생산이 되고 있다. 커피가 생산된 지역과 국가에 따라서 나타난 특징에 대해 살펴보도록 하겠습니다.    스페셜티 커피의 정의와 떼루아 그리고 핵심가치👆️ 아프리카 커피의 특징: 에티오피아, 케냐, 탄자니아👆️ 아메리카 원산지별 커피의 특징: 코스타리카, 자메이카, 콜롬비아👆️ 남아메리카 원산지별 커피의 특징: 과테말라, 브라질, 멕시코👆️ 세계 3대 명품 커피: 모카, 블루마운틴, 하와이완 코나👆️ 아시아 커피의 특징: 인도네시아, 인도, 베트남👆️아프리카 원산지: 르완다, 브룬디, 레위니옹 커피의 특징👆️ 남아메리카 원산지 에콰도..

핸드드립은 머신등의 장비 없이 어디서든지 커피를 추출해서 마실 수 있는 방법입니다. 핸드드립으로 커피를 효과적으로 내리는 방법과 드리퍼의 종류와 특징에 대해 살펴보고 원두와 물을 적절하게 선택하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.    핸드드립 커피의 특징과 원리 및 추출방법👆️ 핸드 드립 드리퍼의 종류별 특징과 추출과정👆️ 핸드드립 추출전 고려사항과 추출 레시피 및 유의점👆️ 핸드 드립 커피용 분쇄도와 드리퍼의 종류👆️ 우리가 원두를 선택할때 고려해야 될 사항👆️ 커피에 적절한 물의 경도와 PH 및 물 선택방법👆️

커피 한 잔에는 다양한 맛과 향이 숨어 있습니다. 커피에서 우리가 느낄 수 있는 향미와 맛을 평가하는 방법과 용어에 대해 살펴보겠습니다.  또한, 커피는 로스팅을 통해 커피의 다양한 맛이 표출됩니다. 로스팅 단계별 특징과 함께 커피를 블렌딩 하는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.   커피의 산미(Acidity)의 톤과 강도 산미에 영향을 주는 요인👆️ 단 향과 질감을 통해 느끼는 커피의 단맛👆️ 쓴맛과 향기를 내는 커피의 성분👆️ 커피의 맛과 향에 영향을 주는 커피잔의 종류와 재질 및 색깔👆️ 커피 커핑(Coffee Cupping)의 조건과 과정 및 향미 평가👆️ 관능적 커피 평가용어와 플레이버 휠👆️커피 포장지 라벨 읽는법과 원두 보관방법👆️ 블렌딩의 순서와 방법👆️ 로스팅 과정..